米饭、面条、馒头,哪种主食吃了最容易胖?

也就是一个小馒头其实可以到达半碗米饭的热量,「吃」最重要的是什么,【米饭、面条、馒头、哪种主食吃了最容易胖】

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三者的热量

咱们每天都在「吃」,「吃」最重要的是什么?

【米饭、面条、馒头、哪种主食吃了最容易胖】

1.米饭

最重要的当然是开心啊!

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哎嘿,从生理上来说,首要的还是为咱们自己提供能量,所以米饭、面条、馒头这样的能量大户,被叫做「主食」。

不知道从什么时候开始,南北方在「吃」这件事上暗自较劲,涮肉、豆腐脑、粽子、月饼、汤圆……不仅比甜咸、比名字,还要比营养、比健康。

米饭其实是大米吸满了水变的,100G的大米可以煮出一碗约莫200G的米饭

本来呢,南方人喜欢大米饭,北方人爱面食,各自相安。

主食作为一餐中的关键,也没有逃过上场比拼的命运。

2.面条

但不知从什么时候开始,南北方人都撇开了老习惯,都关心起「热量」来了。

米饭、面条、馒头,作为中国人最爱吃的三大主食,如果从营养的角度看,它们谁的热量高?哪个吃了不容易胖?

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米饭、面条、馒头,哪个热量高?哪个吃了不容易胖?

哪个热量更高?

面条也是吸水煮的,含水量也能到达72%

哪个热量更高?

公平的比赛,要从原料说起,我们就先比一比大米与面粉(小麦粉)。

3.馒头

咱们先比一比大米与面粉(小麦粉)。

不论大米还是面粉,它们含水量都很低,主要营养成分也都是淀粉,所以热量其实差不多,每
100 克大约为 345 大卡。

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它们的热量,其实相差无几,差不多都是
345千卡/100克生重。这是因为它们的淀粉含量接近,含水量的差别也不超过
10%。

难道说,大米和面粉吃了都一样吗?

馒头的含水量只能到达44%,也就是一个小馒头其实可以到达半碗米饭的热量

可是,一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面食,就大不一样了。

别着急,毕竟没人直接吃生米、干面粉嘛,要再比比米饭、面条、馒头才公平。

营养师们泛泛若是说”二两米饭” “二两馒头”,说的都是 100
克生庞大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头,热量其实差不多

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  1. 米饭 –

热量斗劲

米饭

从大米变米饭的过程中,米粒吸满了水分,含量水从不到 15% 飙升到 70%。100
克大米能煮出 1 碗 200 多克的米饭。

1 个 100 克的北方大馒头,约有 236 千卡

米饭其实就是大米吸了满满的水(约 70%)变的,100克大米能煮出 1碗
200多克的米饭。

食堂师傅给你打的一两饭,其实应该是一两米做的饭,所以应该是二两多(有点绕,自己好好算一算)。

1 小碗 100 克的米饭,约 116 千卡

面条

  1. 面条 –

1 小碗 100 克的面条,约 110 千卡

同样,面条也是吸了面汤煮的,含水量也达到 72%。是不是没看不出来?

和米饭一样,面粉变成面条,也是要加水的,而且煮面的时候还会吸收点面汤。

1 小碗 100 克的大米粥,就只需 46 千卡了

馒头

所以,面条的含水量其实达到了 72%,惊喜不惊喜?

吃什么不随意胖——热量低且饱腹感强的食物

比起来,馒头的含水量只有 44%,1个不起眼的小馒头,其实有近
50克的面粉,差不多半碗米饭的热量。

03.馒头 –

  1. 同样多的热量,体积大的一样平常斗劲随意让人饱。

米饭、面条吸水多,体积份量就更大一些;而馒头吸水较少、个头也就小一些。

相比于米饭面条这两个「水灵灵」的家伙,馒头就要实在多了,它的含水量只有
44%,满满的干货!