双十一,我在网上抢了块腊肉!

本地没有烟熏腊肉的习惯,肥牛卷、番茄、金针菇、泡椒、藤椒、葱花、线椒、干辣椒、绿豆粉丝,小炒腊肉的做法步骤

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「 酸汤肥牛 」

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蒜苗腊肉,看见流口水没?

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–食材–:

“过完年后在老家带了很多腊肉、腊鱼、腊鸡回南京,今天炒了点腊肉。在湖南老家每逢到了冬天,家里就会买上很多猪肉,猪脏器、鸡鸭鱼等,用盐腌后,晒上几天然后熏成腊肉,南京这边的人吃不习惯这个烟熏的味道,再说现在不是说烟熏的东西吃多了不好嘛,偶尔吃吃还是不错的。。。。”

我安徽人,本地没有烟熏腊肉的习惯!嘴馋了,就在双十一抢了块湖南烟熏腊肉
这次体验很棒,13号中午就收的货了!

肥牛卷、番茄、金针菇、泡椒、藤椒、葱花、线椒、干辣椒、绿豆粉丝

食材明细

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–做法–:

主料

一袋500克,牛皮纸外包装

1、煸软金针菇。放置盘子底;

  • 腊肉适量

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2、热油,加入泡椒、藤椒、线椒和干辣椒翻炒;

辅料

拆开里面真空包装看起来还不错!

3、番茄切碎,加入,炖出红红的汁液;

  • 豆腐干适量
  • 蒜苗适量
  • 辣椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量

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4、加水,炖开,加入泡软的绿豆粉丝煮熟;

肥瘦相间,肉质紧密,烟熏味很纯正!

5、捞出粉丝在金针菇上,汤里放入肥牛,煮熟透;

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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6、捞出肥牛,撒葱花,点缀藤椒;

小炒腊肉的做法步骤

切开肉质细腻,有少量油脂渗出,看起来很漂亮很有食欲! 看见生的都在吞口水

「 酱爆肉片 」

  • 图片 91准备好原料。
  • 图片 102锅内放水烧开,放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片。
  • 图片 113豆腐水中泡5分钟切丝,辣椒,蒜苗洗净切碎备用。
  • 图片 124锅烧热放油烧七成热,放适量盐,倒入豆腐丝翻炒1分钟推至锅边,放腊肉爆炒一下。
  • 图片 135倒入辣椒,蒜苗、味精翻炒出锅。

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感觉去后院摘枚指天椒

–食材–:

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五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋;

菜地里拔些本地小蒜苗!

–做法–: