互联网思维解析细分餐饮9159金沙游艺场——怎么开一家日赚十万元的火锅店

分外23元的涮鱼和猪骨头火锅,说到特色美食 那最能代表重庆的非火锅莫属了,一定只吃手切牛羊肉

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重庆–一座有山有水的 灵气十足的城市

名称:鸿茂斋

“在北方寒冷的冬日里,围着火锅吃一顿是非常惬意的享受,时下也正是火锅店生意最红火的时候,不过今年有一种19元一位的火锅却在各地流行。

有的人喜欢称她为雾都,有的人更喜欢叫她山城

推荐菜单:牛肉、羊肉 、羊眼 、毛肚 、乌鸡、羊脑、豆腐、绿豆面

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还有的人迷恋她如小香港一般的夜景

“铜锅一上桌,气氛自然而然就上来了

这种火锅不同于旋转式自助火锅,属于自助和半自助性质,锅底和主要涮的肉由店老板负责,自己可以自助选择配菜和点心等。

那对吃货来说 最爱得还是它得特色美食

1.鲜切羊肉

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说到特色美食 那最能代表重庆的非火锅莫属了

个人吃涮锅或者火锅,一定只吃手切牛羊肉。一是手切牛羊肉保留了肉质的新鲜,二是心理感觉上是真牛羊肉。鸿茂斋的手切羊肉一份不大,但是好在肉质鲜嫩,入锅之后膻味儿也不大,捞几下即熟。

价格从19元起步,分外23元的涮鱼和猪骨头火锅,还有28元一位的牛骨头火锅。

下面小编带你在火锅的海洋里

2.羊脑、羊骨髓

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自由自在的遨游一番

爱吃羊脑、羊骨髓和羊眼的朋友,可以选择,均有小份。因为发现许多朋友不习惯这种重口味的生物,所以每次个人就是点了小份来吃。羊脑很耐煮熟,一定要煮成豆腐脑的感觉才最可口,骨髓同理。

为了让顾客吃的舒服,店里还设置了煤气取暖炉。

(排序不分先后)

3.麻饼

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鸿茂斋特制的麻饼,分甜、咸俩种口味。甜味的应该是枣泥馅料4.酥肉

店面的装修风格也十分具有年代感。

朝天门防空洞火锅

清真店的鸿茂斋酥肉是羊肉的。喜欢涮酥肉的朋友一试无妨。

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朝天门火锅的美蛙鱼头锅不错,火锅底料加入了浓郁的大骨汤,非常鲜。酥肉、鸡腿那些需要炸的食材,它是顾客点了之后现炸的,非常酥脆!店里菜品的摆盘也是蛮精致了,一上来像是一道美丽的风景。

整体来讲,鸿茂斋的小料是自助的,包括茶水,而且店里本身饮料品种丰富,价位也不贵。

除了涮菜还准备了玉米、地瓜、红枣、粽子等食物。

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三个人要了一个小锅,两份肉,一份毛肚,还有水晶粉白菜茼蒿冻豆腐豆筋酥肉等。酥肉是用羊肉做的

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解放碑洞子老火锅

服务还行,要了八宝茶,12元一杯,用外面饮品店那种杯子,要之前说过不要糖结果还是放了,跟服务员说清楚之后给换了一杯。

顾客可以根据自己口味调整蘸料。

洞子老火锅用的采用的是纯牛油的锅底,锅底飘香,光是闻着味道就叫人有想吃的强烈欲望。店里人员的服务态度挺不错的,菜品很足,大大的满足了吃货内心想要的分量。值得推荐的是它的多种四季特色锅底,汤色红亮自然,辣而不燥、深得各地消费者的喜爱。

郑州的老品牌,第一次来,看起来店里生意还不错,果然是有品牌影响力的~