意式奶油霜
使用大卖场/超市就能买到的『奶油乳酪抹酱』为基底，
免烤箱，也不用吉利丁之类的凝结材料， 简单几步骤就能完成~
桃色冒险
食材
幼滑奶油、清爽慕斯加弹软的蛋糕体。
用料
奶油乳酪抹酱：280g
这次的七夕，
无盐黄油125克；蛋清50克细砂糖10克；细砂糖20克矿泉水15克
牛奶：50毫升
就要用这种粉红色的甜蜜炸弹撬开情人心扉。
做法
棉花糖：50g
桃子作为今夏最值得安利的元素，
无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可，颜色变白。
柠檬：1个
有着让男人喜爱，让少女欢心的淡粉色基调。
蛋清放入10g细砂糖，用电动打蛋器进行搅打，打至蛋白6、7分发，不可流动，搁置一边，进行下一步熬制糖水。
做法
同时水蜜桃完全清甜且毫无酸意的口感，
20g细砂糖和15g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到121度，如果没有温度计，可以目测，煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，而不是大泡泡。将糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。（不要冲到搅头上会有结晶）
也十分适合这个散发着甜腻的节日。
把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打，一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打，过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。
1、奶油乳酪抹酱倒入盆中，搅拌软化
9159金沙游艺场，桃子略微寡淡的口感，
坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
配合上装饰奶油的醇厚不再为人诟病。
如果要加调味品，最后添加，搅打均匀即可。
2、加入牛奶及柠檬汁，搅拌均匀
柠檬啫喱的装点又给蛋糕平添了一丝透明感。
其他口味奶油霜巧克力奶油霜：将奶油霜做好后，加入80g融化的黑巧克力、或白巧克力，待巧克力溶液温凉后，倒入其中，搅打均匀即可。抹茶奶油霜：将奶油霜做好后，筛入10g左右抹茶粉，搅打均匀即可。必须是质量很好的抹茶粉，不能是绿茶粉。柠檬奶油霜：将奶油霜做好后，加入10g新鲜柠檬汁，搅打均匀即可。香草奶油霜：将奶油霜做好后，加入几滴香草精，搅打均匀即可。如果要添加蜂蜜、炼乳等口味，请把配方中的糖量适当减少，否则会太甜。棒棒糖蛋糕
这款宛如彩铅质感的蛋糕在四层口味的协调下，
3、加入棉花糖，以小火煮至棉花糖融化
好吃的无懈可击。
用料
4、分装至布丁模中，放凉后冷藏定型（表面是柠檬皮屑装饰，可省略）
这个七夕让我们一起奔赴一场蜜桃色的爱情冒险吧！
黄油200g；细砂糖80g；全蛋液160g；低筋面粉220g；香草精几滴；泡打粉5g；装饰材料：白色牛奶巧克力进口食用色素，纸棒
做法
5、口感软嫩轻盈，介于慕斯与重乳酪之间，酸酸甜甜~香醇不腻口的滋味很令人喜欢~♥
材料
黄油充分软化软化后加入细砂糖、香草精搅打均匀，搅打的越蓬松，蛋糕体越松软。
小贴士棉花糖成份含凝结剂及糖，所以材料中不用吉利丁及砂糖.若使用比较大块的棉花糖，建议可先用剪刀剪成小块，融化较快煮融棉花糖的过程需不断搅拌，以免锅底烧焦食谱比例味道像『加酸减糖版』养乐多，嗜甜者可增加棉花糖用量，但不建议减少，以免无法凝结成品冷藏保存约3~5天
蛋糕底：
分次加入蛋液，每次都要搅打至完全吸收，最后呈蓬松细腻的奶油糊状
鸡蛋 5个
将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，切拌均匀，装入裱花袋，挤入模具中，八九分满，我是模具挤满拉出一个尖，就像shi坨坨那样，你们都懂哈，这样模具才能胀满，比较圆，而且盖的时候要对好模具，以免烤出的球球歪
总统淡味发酵黄油 70g
烤箱预热180度，上下火，15分钟左右，出炉后放置有余温时装袋回油。
低筋面粉 95g
一边等待冷却，一边隔水融化牛奶巧克力和白巧克力，牛奶巧克力切碎放入碗中隔水融化，白巧克力切碎则放在裱花袋中隔水融化；（巧克力比较怕高温、及水）要注意操作，如果要做彩色，融化好即可调入色素，搅拌均匀。
牛奶 70g
蛋糕球最好冷却后再插入头上沾了一些巧克力的纸棒，这样可以避免蛋糕头晃动。
糖 70g
用比较细高的容器，多融化一些巧克力，直接拿着棒棒，把器具倾斜，蛋糕轻放进去沾裹均匀，别一下插进去，你会发现你错了，
白蜜桃卡仕达酱：
沾裹好的棒棒蛋糕用架子插好，模具反过来就可以当架子，放在通风处等待冷却，然后将白巧克力的裱花袋剪个小口，将白巧克力以画圈的方式图画在已经晾干的牛奶巧克力蛋糕上，也可以根据自己的想象力画出各种图案。最简单的装饰也可以在没凝固之前撒装饰糖，也很可爱滴！鲜橙慕斯蛋糕
白桃果茸 205g
蛋黄 1个
用料
细砂糖 11g
A、细砂糖50g，清水50g，橙片6片；B、蛋黄2颗、鲜奶100g，细砂糖15g；C、鱼胶粉3+1/4小匙，清水4大匙；D、动物鲜奶油200g，细砂糖20g，白；E、鲜榨橙汁100g，鱼胶粉1/2小匙；F、鲜榨橙汁40g，细砂糖5g，鱼胶粉1/2小匙，清水1大匙；G：6寸海绵蛋糕一个
玉米淀粉 7.5g
做法
总统淡味发酵黄油 20g
材料A用平底锅盛装，小火将水分熬干，煮好的橙片晾凉待用
吉利丁粉 3.5g
将材料G，切成两块1.5cm厚的蛋糕片，并根据6寸圆模底，对蛋糕片边缘略微裁剪
白桃库里：
将一片蛋糕垫入6寸活底圆模底部，橙片对半切开，围住蛋糕片
白桃果茸 30g
鲜橙榨汁待用（如果橙汁有较多杂质，需要过筛过滤）
新鲜水蜜桃汁 25g
材料B全部混合，用小火熬至粘稠，成蛋奶浆
吉利丁粉 2g
向蛋奶浆中加入材料E（100g鲜橙汁融合1/2小匙鱼胶粉），搅拌均匀
乌龙茶慕斯：
继续加入已经融合好的材料C（材料C事先隔温水化开），搅拌均匀
牛奶 120g
盖上保鲜膜入冷藏室，将鲜橙蛋奶浆降温至25℃左右
乌龙茶 6g
将材料D的奶油和细砂糖混合，打至7成发，再加入朗姆酒混合均匀
白巧克力 80g
将冷却的鲜橙蛋奶浆加入奶油中，翻拌均匀，即成慕斯馅
吉利丁粉 4g
向活底模内，倒入1/2慕斯馅
总统淡奶油 110g
垫入第2片蛋糕片
香缇奶油 ：
将剩余的慕斯馅倒入模具内，入冷藏室2小时定型
总统淡奶油 125g
将材料F混合，隔温水加热至液态，稍冷却后均匀淋在蛋糕顶部，继续放入冷藏室定型
糖粉 12g
用热毛巾包住模具外部，约1分钟即可脱模
香草荚 1/3根
摆上装饰材料，鲜橙慕斯蛋糕就完成了！咖啡白兰地奶油蛋糕
柠檬啫喱：
新鲜柠檬汁 20g
用料1
砂糖 30g
中筋面粉70g；咖啡粉1tsp（我用了一半的速溶咖啡跟一半的需要煮的不溶于水的咖啡粉混合，增添一些风味）；蛋黄4个；牛奶65ml；植物油55ml；玉米淀粉10g；细砂糖20g；香草精数滴；热水2tsp；核桃50g，烤香的；
吉利丁粉 10g
用料2
水 180g
蛋白4个；塔塔粉1/2tsp；细砂糖45g；
制作流程
用料3
蛋糕底：
白兰地奶油600ml；咖啡粉1又1/4tsp（同样是速溶咖啡粉跟不溶的咖啡粉混合）；细砂糖25g（糖的分量可以根据自己口味增减）；热水极少量（刚好可以溶解咖啡粉就好）；
1
用料4
总统淡味发酵黄油隔水融化，加入过筛之后的低筋粉搅拌至无颗粒。
杏仁片烤香的；巧克力豆；叶片；
咖啡白兰地奶油蛋糕的做法1
称量所有材料
2
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用
鸡蛋分离好蛋白和蛋黄。蛋黄与步骤1的混合物进行二次混合。再加入牛奶搅拌。
核桃和杏仁片烤香备用
咖啡白兰地奶油蛋糕的做法2
3
面粉混合，过筛三次备用（有低粉就直接用80g低粉代替其中两种粉类即可，我这里买不到低粉）
蛋白分3次加入白糖，打发至鹰嘴勾状态。
咖啡用热水溶解备用
蛋黄加上细砂糖打匀
4
加入牛奶搅拌均匀
先将1/3蛋白糊加入步骤3的蛋黄糊内搅拌，再将剩余的2/3蛋白糊全部倒入，继续翻拌。
再加入植物油搅拌均匀
加入咖啡液，搅拌均匀
5
再筛入面粉
模具上倒入面糊，刮刀大致抹平。用160°C烤20分钟再调温度至150°C烤10分钟即可。
搅拌至没有干粉，不要过度搅拌
塔塔粉准备好，细砂糖称量好；用电动打蛋器把蛋清打至起大泡
6
加入塔塔粉，继续搅打
烤好后冷却备用。
然后分三次加入细砂糖
白蜜桃卡仕达酱：
直至最后蛋白不流动，提起打蛋器形成直立小弯钩的时候就打好了
1
把烤箱预热到165摄氏度
蛋黄加细砂糖快速打发。
蛋白霜和蛋黄糊分三次轻轻切拌混合均匀
再加入核桃稍微混合
拌好的面糊倒入蛋糕模具，轻磕几下，表面稍微整平（其实不该用这种不沾模烤戚风哈，会缩得比较厉害，不过我没有专门的戚风模，也不想中间有个大洞洞，所以凑合了）
2
165摄氏度烘烤45分钟左右
加入玉米淀粉拌匀。
烤好后取出（顶部会突起很多也会有些爆开，没关系哈），倒扣冷却
咖啡液，细砂糖和奶油